פס חם

הבשרים שלנו

ספריבס עגל / ספריבס טלה בגריל מושרה במרינדת חריף מתוק

סינטה מיושנת בגריל מושרת בעשבי תיבול ושמן זית

אנטריקוט מיושן בגריל מושרת בעשבי תיבול שמן זית ברוטב ציר יין, פטריות , חרדל

פילה מיושן בגריל מושרה בתערובת פלפלים גרוסים

שיפודי אנטריקוט, פילה, סינטה ושייטל מושרה בתערובת פלפלים גרוסים בגריל

המבורגר מבשר אנטריקוט (ניתן למלא תרד, פטריות, נקניק מעושן) במבחר רטבים:

  • ארבע סוגי פלפלים, ציר בקר, יין
  • מגוון פיטריות בצל סגול ציר בקר ויין
  • מגוון בצלים מאודים ביין אדום וציר בקר
  • עגבניות מיובשות מושרות בשמן זית, אורגנו, בזיליקום, רוזמרין, עלי זעתר, מקל קינמון

עוף

חזה עוף ממולא בתרד, אנטי פסטי ועגבניות מיובשות עטוף בתערובת השף

חזה עוף ממולא בחציל ועשבי תיבול טריים בטחינה

שיפודי עוף בגריל מושרה במבחר טעמים לבחירה

חזה עוף נתחי חזה עוף עטוף בשבבי קוקוס ועשבי תיבול מטוגן בשמן עמוק

נתחי חזה עוף בתנור ברוטב מבחר פטריות / גרגירי חרדל וכוסברה / ירקות מוקפצים ועשבי תיבול

טלה

כתף טלה בישול איטי בתנור או בגריל פחמים ממולא בירקות שורש, עשבי תיבול ציר עגל ויין / בירה

צלעות טלה בתנור במרינדת מנטה עשבי תיבול יין / בירה

אוכף טלה בישול איטי בתנור או בגריל פחמים מושרה במרינדת עשבי תיבול, ויין / בירה

תבשילים

אוסובוקו תבשיל קדירה בבשול איטי ברוטב שורשים, עגבניות ובירה

עוף שלם ברוטב כורכום, קארי, חרדל, גרגרי כוסברה, הל , שורשים, עשבי תיבול בירה / יין לבן

קדרה בבישול איטי ירקות שורש, ציר בקר ויין אדום

קדרת לחי בבישול איטי , ירקות שורש ותפו"א בציר בקר ויין אדום

דגים

פילה סלמון מוגש על שיפודי למון גראס ברוטב חזרת לבנה, מנטה וגרגירי כוסברה.

טונה אדומה מונחת על מצע תאנים חומץ בלזמיק מצומצם מקלות קינמון

פילה דניס ברוטב סלק, פלפל אדום , סומק , לימון , ג'ינג'ר ופסטיס

פילה לוקוס – ברוטב אבוקדו, תרד מוקפצת וקרם סלק.

פילה פלמידה לבנה – מנגו , ברוקלי ברוטב חזרת עדינה ותרד

ילו – טייל מונח על מצע סברס ברוטב פסטיס.

פאייה

שלושה סוגי אורז – פרא, אדום ולבן, ירקות מוקפצים בליווי פטריות פורטובלו, פטריות יער, פטריות פטוצ'יני מושרות ברנדי ופטריות שמפיניון בתוספת דגים / עגל / עוף / טלה / טופו פאייה פסטה פטוצ'יני או פסטה פנה בליווי ירקות מוקפצים ותוספת פטריות פורטובלו, פטריות יער, פטריות פטוצ'יני מושרות ברנדי ופטריות שמפיניון בתוספת דגים / עגל / עוף / טלה / טופו

פסטה

מבחר פסטות השף בעבודת יד במגוון רטבים

קנלוני – ממולא בתרד, פטריות, זוקיני, חצילים , ברוטב עגבניות/ קרם השף/

קנלוני – ממולא בדג או בשר עם תרד, עגבניות מיובשות ברוטב עגבניות פיקנטי/ בקרם השף

לזניה אנטיפסטי ברוטב קרם השף

לזניה בשר / דג ברוטב קרם השף

רביולי ממולא בתרד, פטריות, בטטה, זוקיני, טופו עם תערובת ירקות או גבינות סויה במבחר רטבים לבחירה: בטטה, סלק, תרד, קרם ציר דגים.

רביולי במילוי פרי עם קרם ציר דגים.