הסיפור שלנו

Passion. Food הנו קייטרינג עילי מבית השף יעל קלימן.
אנחנו מתמחים בהפקה מלאה של אירועי קונספט קטנים ומיוחדים, לאירועים פרטיים ועסקיים,
המונים עד 180 משתתפים, בין אם בביתכם ובין אם בכל לוקיישן אחר.
במסגרת ההפקה המלאה אנו נענים לכל צרכי הלקוח והאירוע, לרבות בעלי מקצוע, השכרת ציוד, עיצוב
וסטיילינג, סאונד ומוזיקה ועוד.

Passion. Food מציעה שירותי קייטרינג משובח לבית, הכוללים תפריטים בהזמנה אישית ותפריטים
מיוחדים לאנשים עם אתגרי בריאות וצרכים מגוונים (תפריט צמחוני | טבעוני | נטול גלוטן | מופחת סוכר
ועוד).

ולקינוח, שף יעל קליימן מעבירה סדנאות בישול חוויתיות ומארחת אחת לחודש קבוצות קטנות
ואינטימיות לערבים מיוחדים, בביתה או בביתכם, במסגרת פרויקט ׳שף מארח׳.

שף יעל קלימן

שף יעל קלימן מככבת בתחום הגסטרונומיה בישראל מזה שנים רבות, יעל בוגרת הקורדון בלו ובעלת
ניסיון עשיר ומוניטין משובח בתחום המסעדנות והפקת האירועים בארץ (יול, פט יול ביפו ועוד).

במהלך השנים התמצבה יעל קלימן כמובילת זרם הבישול האינטואיטיבי, מטבח ספונטני ויצרי, נטול
מתכונים ובסגנון חופשי, וכחלוצת הבישול החוויתי, בו נפרצים הגבולות בין אזור ההסבה והאירוח
לבין המטבח הדינמי והסוער.

שף יעל קלימן יצרית, יצירתית, פרפקציוניסטית ולא מתפשרת. לאורך השנים אירחה אלפי סועדים
ורקחה מאות מתכונים. סוד הקסם שלה הוא מנות שמורכבות מאהבה ומספונטניות ילדותית
המשמרת את חדוות הבישול, גם אחרי שנים רבות של עשייה קולינרית.

בישול אינטואיטיבי

בישול הרפתקני, יצרי וסקרן, ללא מתכונים, סגנון חופשי, מהבטן.
חף מפוזה ונטול חשיבות עצמית, האוכל מדבר, לא השף.
ג׳אז במטבח, ספונטניות מתוכננת, ואלתור מסוגנן,
תחילתו במפגש היכרות איתכם, עם טעמכם ומאוויכם
וסופו מפתיע, את כולם,
גם את השפית

האוכל שלנו

אוכל שנותן כבוד לחומרי הגלם העונתיים ולתוצרת המקומית,
לא מסתיר אותם ולא ממסך אותם, לא מפרק אותם למולקולות
ולא מרכיב אותם מחדש, אוהב אותם, מפרגן להם,
שומר על טעמיהם המקוריים, ומעצים אותם.

בשרים, דגים, פירות, ירקות ועשבי תיבול טריים
זולגים לתוך רטבים מרתקים ומתנים אהבה עם החיך
ערב רב של צבעים, של גוונים, של טעמים, של מרקמים,
ריחות משכרים
חוויה טוטאלית.

אוכל עדין, אלגנטי ואסטטי,
מצויר ביד אמן על צלחת ומספר סיפור
של ערב אחד, של רגע אחד,
של חיים